Berkel Schwungradschneider VOLANO B114, Farbe: schwarz

Unverwechselbares Design – technische Perfektion

Wie aus der guten alten Zeit – und dennoch modern wie nie zuvor. Seit 1898 gibt es Aufschnittmaschinen von Berkel, die seither bekannt sind für innovative Technik, meisterliche Präzision und eine lange Lebensdauer. Die eleganten Maschinen werden in Handarbeit in Italien hergestellt und sind zugleich Schmuckstück, Statussymbol und Präzisionsschneidwerkzeug.

Die Aufschnittmaschinen der VOLANO-Serie werden von Hand mittels Schwungrad betrieben. Sie sind absolut wartungsarm – lediglich das Messer muss von Zeit zu Zeit geschliffen werden – und gleichermaßen für den privaten und professionellen Einsatz geeignet. Der integrierte Schleifapparat wird einfach durch Anheben und Drehen platziert, die vorgesehene Position gewährleistet den optimalen Winkel für das bestmögliche Schleifergebnis. Das Messer aus Stahl 100Cr6 hat eine konkave Form, wodurch es das Schneidgut nur an der Schnittstelle berührt - Veränderungen von Geschmack und Geruch werden so verhindert.

Der Schwungradschneider B114 aus der VOLANO-Serie ist vor allem für hochwertige Wurstspezialitäten und rohen Schinken sowie einen besonders intensiven Gebrauch konzipiert.

Ausstattungsmerkmale

• Messerdurchmesser: 319 mm
• maximale Schneidgutgröße:
  Ø 215 mm bzw. 280 x 215 mm
• Schnittdicke: 0,15 – 1,5 mm
• Messerschutz
• System zum Feststellen und Lösen des Schneidguthalters
• Schale für Schneidabfälle
• Schlitten aus eloxiertem Aluminium
• Edelstahl-Ablage
• integrierter Schleifapparat
• mit NFC-Tag zum Nachweis der Originalität

Besonders eindrucksvoll wirkt die Schwungradmaschine in Kombination mit dem separat erhältlichen Sockel, der zudem einen sicheren Stand bietet.

Bitte beachten Sie:

Einige Details können von den Abbildungen abweichen.

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